Grillspezialitäten

Baby Back Ribs (roh)

Artikel-Nr.: 108102_12
Ripperl ohne Silberhaut! Grillen Sie mit unserem Fleisch
und Sie werden den Unterschied schmecken! Vakuumverpackt.

7,50 (€ 10,00 / kg)
inkl. MWST

Beschreibung

Frischfleisch vom gentechnikfrei gefüttertenTullnerfelderschwein direkt von unserer Landwirtschaft. Alle unsere Produkte  werden auf unserem Hof erzeugt. Auf Qualität, qualitative Fütterung, Zeit und traditionelle Rezepte legt man bei uns besonders Wert.

Baby Back Ribs sind die schmalen Ripperl vom Schwein, sie werden vom Karree ausgelöst. Gegrillte Ripperl sind etwas ganz Besonderes und dürfen auf keiner Grillparty fehlen.

Geboren in Österreich

Aufgezogen in Österreich

Geschlachtet in Österreich (AT-30921-EG)

Gekühlt lagern bei 2-4°C

Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen.

Grillempfehlung:

  1. Die Ripperl mit einer Gewürzmischung (Marinade) einstreichen, über Nacht ziehen lassen.
  2. Tags darauf die Marinade etwas abstreifen, und auf ihrem Griller auf der direkten Zone scharf angrillen. Zuerst mit den Knochenspitzen auf den Rost legen bis der Fleischsaft beim Rippenfleisch punktuell austritt – erst dann wenden und nun auch auf der Fleischseite kurz angrillen
  3. Danach die Ripperl mit einer Saucenkombination einpinseln, je 2 Stück Rippenbogen ineinanderlegen und in eine mit Backpapier ausgelegte Grill-Alufolie wickeln.
  4. Die Ripperlpackerl in die indirekte Zone ihres Grillers bei ca. 180 bis max 200°C für 1,5 bis 2,5 Stunden geben
  5. Zwischendurch die Packerl von oben und unten zumindest einmal austauschen, damit die unteren nicht zu schwarz werden.
  6. 20-30 Minuten vor Schluss aus der Folie wickeln und nochmals mit der Saucenkombination beidseitig einstreichen und im Griller indirekt mit wenig Hitze nachgaren lassen

Wer die Ripperl gerne knuspriger mag kann sie alternativ zur weiteren indirekten Grillmethode auch gerne über direkter Hitze nachgrillen. Jetzt können die Ripperl serviert werden.

Bestellablauf
G'schmackige Jausn, ohne Umweg direkt vom Bauernhof zu ihnen nach Hause!
Bestell bis Mittwoch und wir bringen's am Samstag, oder selber am Hof abholen.

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4. Bestellungen mit Selbstabholung können während unserer Öffnungszeiten am Hof abgeholt werden. Wöchentlich am Samstag erfolgt die Lieferung durch unsere kontrollierten Kühltransporter, um unsere frischen und hochwertigen Produkte in bester Qualität zu transportieren. 

* Kein Mindestbestellwert und kostenlose Hauszustellung nur gültig in den Bezirken Tulln, St.Pölten und Krems!

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