Grillspezialitäten

Schopfsteak geschnitten, 2cm Schnittstärke (vom Schwein)

Artikel-Nr.: 108104
Für Ihre Grillsaison nur das beste Fleisch. Grillen Sie
mit unserem Fleisch und Sie werden den Unterschied
schmecken!
10,70 (€ 10,70 / 1 kg)
inkl. MWST

Beschreibung

Frischfleisch vom Tullnerfelderschwein direkt von unserer Landwirtschaft. Alle unsere Produkte  werden auf unserem Hof erzeugt. Auf Qualität, qualitative Fütterung, Zeit und traditionelle Rezepte legt man bei uns besonders Wert.

Auf Wunsch auch mariniert erhältlich!

Das Schopfsteak wird aus dem ausgelösten Schopfbraten (Schweinehals) geschnitten. Zum Grillen eignet sich besonders eine Dicke der Steaks ab 2 cm. Wir schneiden unsere Schopfsteaks selbstverständlich auch in ihrer gewünschten Dicke, bitte geben sie uns bescheid.

Schnittstärke 2 cm

Ein Schopfsteak hat je nach Größe ca. 12 dag je cm Dicke

Der Grillgutbedarf für sie und ihre Gäste ist sehr schwer einzuschätzen, aber sie können durchschnittlich von ca. 20 - 25 dag rohen Fleisch & Würstel pro Erwachsenen ausgehen, Kinder die Hälfte.

Grillempfehlung bei einer Schnittstärke von 2 cm:

  1. Eine halbe Stunde vor dem Grillen die Schopfsteaks mit Salz und Gewürzen ihrer Wahl beidseitig würzen
  2. 5-6 Minuten je Seite bei 200°C direkt grillen
  3. Die Steaks eventuell nachwürzen, dann ca. 30 Minuten bei indirekter Hitze von ca. 150°C fertiggrillen

Das Fleisch vom Grill nehmen, mit Folie abdecken und so vor dem Servieren noch kurz ruhen lassen.

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