Grillspezialitäten
Beschreibung
Frischfleisch vom gentechnikfrei gefütterten Tullnerfelderschwein direkt von unserer Landwirtschaft.
Geboren in Österreich
Aufgezogen in Österreich
Geschlachtet in Österreich (AT-30921-EG)
Gekühlt lagern bei 2-4°C
Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen.
Das Schopfsteak wird aus dem ausgelösten Schopfbraten (Schweinehals) geschnitten.
Grillempfehlung bei einer Schnittstärke von 2 cm:
- Eine halbe Stunde vor dem Grillen die Schopfsteaks mit Salz und Gewürzen ihrer Wahl beidseitig würzen
- 5-6 Minuten je Seite bei 200°C direkt grillen
- Die Steaks eventuell nachwürzen, dann circa 30 Minuten bei indirekter Hitze von 150°C fertiggrillen
Das Fleisch vom Grill nehmen, mit Folie abdecken und so vor dem Servieren noch kurz ruhen lassen.
