Grillspezialitäten

Hüftsteak geschnitten, 2cm Schnittstärke (vom Schwein)

Artikel-Nr.: 108107
Für Ihre Grillsaison nur das beste Fleisch. Grillen Sie
mit unserem Fleisch und Sie werden den Unterschied
schmecken!
13,90 (€ 13,90 / 1 kg)
inkl. MWST

Beschreibung

Frischfleisch vom Tullnerfelderschwein direkt von unserer Landwirtschaft. Alle unsere Produkte  werden auf unserem Hof erzeugt. Auf Qualität, qualitative Fütterung, Zeit und traditionelle Rezepte legt man bei uns besonders Wert.

Auf Wunsch auch mariniert erhältlich!

Das Hüftsteak wir aus dem Schlussbraten (Teil vom Schlögel) geschnitten. Das Fleisch des Schlussbratens ist eher hell und sehr kurzfaserig, lediglich jenes des „Schlussbratendeckels“ ist etwas grober und dunkler. Alle miteinander sind jedoch ausgesprochen mürbe, mager und dennoch saftig. Zum Grillen eignet sich besonders eine Dicke der Steaks ab 2 cm. Wir schneiden unsere Hüftsteaks selbstverständlich auch in ihrer gewünschten Dicke, bitte geben sie uns bescheid.

Schnittstärke 2 cm

Der Grillgutbedarf für sie und ihre Gäste ist sehr schwer einzuschätzen, aber sie können durchschnittlich von ca. 20 -25 dag rohen Fleisch & Würstel pro Erwachsenen ausgehen, Kinder die Hälfte.

Ein Hüftsteak hat je nach Größe ca. 22 dag je cm Dicke

Grillempfehlung bei einer Schnittstärke von 2 cm:

  1. Eine halbe Stunde vor dem Grillen die Hüftsteaks beidseitig einsalzen
  2. 2-4 Minuten pro Seite bei 250°C direkt grillen
  3. Anschließend indirekt legen, pfeffern, etwas Kräuterbutter oder Speiseöl draufgeben und ca. 10 Minuten weitergrillen

Das Fleisch vom Grill nehmen, mit Folie abdecken und so vor dem Servieren noch kurz ruhen lassen.

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